金湖县餐饮协会会长、御沁园大酒店总经理应智在餐饮界可谓鼎鼎大名，他和全县餐饮同行用智慧和汗水叫响了“湖鲜美食”的品牌，为我县成功申报“中国湖鲜美食之乡”作出了积极贡献，他因此被评为淮安市劳动模范。近日，刚刚从淮安市载誉归来的应智，顾不得休息，正在筹划新一届中国金湖荷花·美食节。
走进应智的不大办公室，获得的各种荣誉玲琅满目。应智长期从事餐饮工作，积累了丰富的餐饮经验，作为县餐饮协会会长，在同行业中具有较强的创新精神。他在金湖传统的“八碗、八碟”的基础上，积极探索清淡、营养、健康的湖鲜美食风格，形成独具地方特色和文化定位的八大碗系列。 作为一名县政协委员，他撰写的打造金湖湖鲜美食品牌的提案和建议案，得到了县委、县政府的高度重视，根据这一提案，县委、县政府决定在举办中国金湖荷花艺术节的基础上，同时举办美食节，推介金湖湖鲜美食；在历届中国金湖荷花美食节上，他所制作的菜肴均获得专家的一致好评，并多次为央视、省市新闻媒体现场介绍和表演湖鲜美食烹饪技艺，为金湖成功申报第一个“中国湖鲜美食之乡”做出了积极贡献。 他的行为也受到了职工的赞誉，御沁园厨师长周文强：我们应总在我们平常工作当中，对我们严格要求，但在我们的生活当中,对我们是非常关心的，我记得我们有一位员工,有次家里有困难,我们应总带着慰问品和现金到他家里慰问，让我们感到在御沁园上班,非常温馨。
在采访中，应智告诉记者，为做大做强湖鲜美食品牌，他投资兴建江苏金鼎国际大酒店，酒店竣工开业后，他计划招收四零五零人员近百人，为下岗困难群众做点实事。 最后，市劳动模范、县餐饮协会会长、御沁园大酒店总经理应智谦虚的说，我只不过是在一个平凡的岗位上做了一些很平凡的事情，我总认为,光靠个人的单个发展,还是不够的,要带动所有的全体员工共同发展,甚至带动全县的餐饮同行业共同发展那才是真正的发展。
