金湖荸荠大丰收

金湖县戴楼镇牌楼村共产党员、村妇女主任卢玉琴种植了10亩“旱马蹄”荸荠，每亩可产荸荠4000多斤，亩收入达8000多元。图为12月9日卢玉琴正在收获荸荠的场景。

荸荠收获场景 

 注：荸荠（bí qi ） 莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。